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Patrocinador: Ibarra Sagardotegia
946 731 100 El arte de la sidra todo el año a tu disposición siempre con el ambiente más alegre y con un trato cordial y familiar. La sidrería
La SIDRERIA IBARRA SAGARDOTEGI se construye con una infraestructura que permite mantener la sidra todo el año. El concepto tradicional y su infraestructura solo permiten mantener la sidrería abierta un período concreto: de enero a mayo que es lo que resiste la sidra una vez elaborada. En IBARRA ese período dura todo el año ello es posible gracias a tres depósitos de 17.000 litros cada uno que mantienen la sidra a la temperatura idonea, 12ºC. garantizando así que la misma esté en perfectas condiciones. Tales depósitos se llenan de zumo en el mes de octubre y en unos meses será la sidra de temporada manteniendose todo el año. La sidra
Tal dedicación era típica tanto en Bizkaia como en Gipuzkoa, pero en Bizkaia, debido a la industrialización de la comarca se fue sustituyendo tal dedicación al caserio perdiendose la costumbre de elaboración y degustación de la sidra, costumbre que ha permanecido más arraigada en Gipuzkoa. El Menú
Menú 2 Y mucho más...Capacidad para 300 personas. |
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Ibarra Sagardotegia
En la SIDRERIA IBARRA SAGARDOTEGI se ha querido retomar la costumbre en Bizkaia de acudir a la sidrería reconstruyendo en Amorebieta un caserio del año 1828 y mantener así la tradición de degustar la sidra junto al menú típico de sidrería: tortilla de bacalao, tacos de bacalao con pimientos, chuletón, queso de Idiazabal, nueces y membrillo todo ello en torno a las cupelas, de donde sale la sidra, donde se conversa
y canta en un ambiente alegre y distendido.
La sidra es el zumo que proviene de la manzana, fruta que se cosechaba en los caserios y se utilizaba para el consumo propio.
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