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 Ibarra
Sagardotegia |
| Información |
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Ibarra Sagardotegia
Bº Ibarra s/n
Amorebieta (Bizkaia).
946 731 100
http://www.ibarra-sagardotegi.com
El arte de la sida todo el año a tu disposición
siempre con el ambiente más alegre y con un trato
cordial y familiar. |
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| La Sidrería |
 En
la SIDRERIA IBARRA SAGARDOTEGI se ha querido retomar la
costumbre en Bizkaia de acudir a la sidrería reconstruyendo
en Amorebieta un caserio del año 1828 y mantener
así la tradición de degustar la sidra junto
al menú típico de sidrería: tortilla
de bacalao, tacos de bacalao con pimientos, chuletón,
queso de Idiazabal, nueces y membrillo todo ello en torno
a las cupelas, de donde sale la sidra, donde se conversa
y canta en un ambiente alegre y distendido.
La SIDRERIA IBARRA SAGARDOTEGI se construye con una infraestructura
que permite mantener la sidra todo el año. El concepto
tradicional y su infraestructura solo permiten mantener
la sidrería abierta un período concreto:
de enero a mayo que es lo que resiste la sidra una vez
elaborada.
En IBARRA ese período dura todo el año ello
es posible gracias a tres depósitos de 17.000 litros
cada uno que mantienen la sidra a la temperatura idonea,
12ºC. garantizando así que la misma esté
en perfectas condiciones. Tales depósitos se llenan
de zumo en el mes de octubre y en unos meses será
la sidra de temporada manteniendose todo el año. |
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| La Sidra |
 La
sidra es el zumo que proviene de la manzana, fruta que
se cosechaba en los caserios y se utilizaba para el consumo
propio.
Tal dedicación era típica tanto en Bizkaia
como en Gipuzkoa, pero en Bizkaia, debido a la industrialización
de la comarca se fue sustituyendo tal dedicación
al caserio perdiendose la costumbre de elaboración
y degustación de la sidra, costumbre que ha permanecido
más arraigada en Gipuzkoa. |
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| El Menú |
 Menu1
- Tortilla de Bacalao
- Tacos de Bacalao
- Txuleta 400 gr (ración)
ó
Magret de pato 400 gr (ración)
- Hojaldre, Tejas, Cigarrillos
- Pan y Sidra.
Menu 2
- Tortilla de carne
- Croquetas de carne
- Rape a la parrilla, 400 gr (ración)
- Hojaldre, Tejas, Cigarrillos
- Pan y Sidra. |
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| Notas |
Capacidad para 300 personas.
Para Grupos, se hacen reservas con autobús.
Comedores Privados.
Salón de Reuniones. |
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